Казань научат «джинсам и року» - местная компания открывает американский бар «Гадкий койот»

В Казань приходит американская сеть ночных баров Coyote Ugly («Гадкий койот»). Его франчайзи ООО «Бар Тайм» рассчитывает окупить свои вложения, размер которых не раскрывает, за год-два. Сумма инвестиций в проект, по предположению экспертов, может достигать 45 млн руб. Представители действующих в Казани заведений называют более скромные вложения в открытие бара — в пределах 10 млн руб., которые, по их мнению, окупятся не менее чем за два года, поскольку «специфика бара предусматривает развлекательные программы, что увеличивает сроки окупаемости и риски проекта».

Казанское ООО «Бар Тайм» (владельцами являются физические лица, имена которых „Ъ“ называть не стали) намерено открыть в Казани 18-й бар американской сети «Гадкий койот». Как рассказала „Ъ“ директор по маркетингу и развитию сети Анна Захарова, в этом году казанский партнер сети приобрел лицензию на развитие бренда «Гадкий койот». «Бар Тайм» арендовал помещение в центре города площадью 700 кв. м. Бар будет работать в среднеценовом сегменте. Он рассчитывает принимать до одной тысячи посетителей в день. Размер вложений госпожа Захарова не раскрывает, ссылаясь на коммерческую тайну. Предполагаемый срок окупаемости проекта, по ее словам, один-два года.

Сеть ночных баров Coyote Ugly («Гадкий койот») насчитывает 17 заведений, из которых 13 расположены в США, два — в Германии, еще два работают в России — в Москве и Санкт-Петербурге. Владелица сети — американка Лиллиан Лавел. Первый бар «Гадкий койот» открылся в 1993 году в Нью-Йорке Средний чек бара в Москве — 1 тыс. руб.

По данным Татстата, оборот общественного питания (в ресторанах, барах и кафе) Татарстана в первом квартале 2011 года составил 5,4 млрд руб., увеличившись на 5,3% (в сопоставимых ценах) к соответствующему периоду 2010 года. Частные заведения занимают 84,6% от общего оборота. По экспертным оценкам компании БКС, на ночные бары в Татарстане может приходиться до 75% оборота общепита.

В ближайшие три года сеть «Гадкий койот» планирует открыть еще шесть баров в российских городах-миллионниках. Бары «Гадкий койот» в других городах Татарстана пока не предполагаются, отметила госпожа Захарова. По ее словам, Казань привлекла компанию как «город с большим потенциалом, в котором пройдут мировые спортивные события». Казанский рынок баров, по мнению Анны Захаровой, не насыщен, а «формата такого бара вовсе нет». Непрямыми конкурентами компания считает ночные заведения города.

По мнению совладельца казанского клуба «51 штат» Шамиля Ибрагимова, местный рынок «абсолютно открыт для различных развлекательных заведений». «В Казани соотношение населения и мест отдыха намного меньше, чем в других крупных российских городах. Даже в Уфе и Набережных Челнах этот рынок более насыщен. Это объясняется тем, что у нас очень мало качественных специалистов развлекательной индустрии. Поэтому в городе сформирован небольшой круг посетителей ночных клубов и баров, которые легко меняют место отдыха, когда старое приедается»,— рассказал он „Ъ“. Господин Ибрагимов отметил, что при правильном маркетинге это быстроокупаемый бизнес: «В Москве есть бары, которые при вложениях в миллионы долларов окупаются за один квартал».

«Формат „Гадкого койота“ для Казани не новый, чуть видоизмененный. Конкуренция есть, и большая, но это не есть плохо — рынок растет и развивается. Сначала ночная Казань учила всех гламуру и блесткам, теперь будем учиться джинсам и року»,— сказал член Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана, бизнесмен Дмитрий Жуков. По его словам, открытие заведения подобного формата без выкупа помещения требует 7-10 млн руб. «Специфика бара предусматривает развлекательные программы, это увеличивает сроки окупаемости и риски проекта. Думаю, что бар сможет окупиться не раньше чем через пару лет»,— сказал „Ъ“ господин Жуков.

Управляющий филиалом финансовой группы БКС в Казани Руслан Фатыхов считает, что рыночная ниша, в которой работает «Гадкий койот», в Казани свободна. «Такой формат хорошо приживается в крупных городах. Один из примеров — питерская сеть „Четыре икса“. Она успешно работает и в Москве»,— рассказал эксперт. По его мнению, размер вложений в бар может достичь 45 млн руб.— 25-30 млн руб. в капремонт здания, 8-15 млн — в его отделку. Тем не менее, по подсчетам эксперта, их можно будет окупить за один-два года, «поскольку такой формат заведения будет востребован в Казани из-за своей новизны».

Фото: Григорий Собченко