• 14.02-23.02 Мунча ташы. Кырыкта да кызыкта. КСК "Уникс"
  • 26.02 Лебединое озеро. Имперский русский балет. КСК "Уникс". 19:00
  • 29.02-09.03 Фирдус Тямаев. Ялгыз торна. КСК "Уникс"
  • 07.03-09.03 Концерт Зиниры и Ризата Рамазановых. Филармония им. Г.Тукая
Дни рождения
  • 23 Февраля Айдар Галимов
  • 23 Февраля Тимур Нагуманов
  • 24 Февраля Алсу Гайнуллина
  • 27 Февраля Марсель Имамов
  • 27 Февраля Динияр Билялетдинов
  • 29 Февраля Вадим Токарев
  • 01 Марта Рустам Минниханов
  • 02 Марта Гафур Каюмов
  • 03 Марта Сергей Батин
  • 03 Марта Назип Мадъяров
  • Казань. По ул Братьев Касимовых дом 22/7 Сдается комната в общежитии на длительный срок. В комнате имеется холодильник, микроволновая печь, мультиварка, диван,кресло.Рядом метро, и остановка.89274031912
  • Казань. Сдается 2-х комнатная квартира по ул. Татарстан. Квартира очень удобная, раздельные комнаты, чистая, аккуратная. Цена 18000+к/у. Тел. 89172276992.
  • Васильево,27км от Казани.Продается 2-х комн.квартира,44кв.м в кирпичном доме,1/2 эт.Все удобства,гор.хол.вода,лоджия,свежий ремонт,1млн.300т. 89874127259
  • Сдаю комнату Дербышках около Бэхетле.Комната теплая сосед хороший.Недалеко остановка. Комнате есть стиральная машина холодильник.Коммуналка включена. Тел:89534010031
  • Сдается однокомнатная квартира Казань Глушко 20а, 18000+счетчики, собственник 89274059202
  • продаем кегераторы холодильные. камеры для разливного пива вместимостью 32 кега на 50 литров. цена от 99900 руб. телефон 89128052118 Владислав. [email protected] https://berk5.com/katalog/kegerator-na-32-kega-po-50-l/
  • Продается однокомнатная квартира в Кировском районе г.Казани.Собственник.89393188590
  • Сдаю однокомнатную квартиру в Советском р-не на долгий срок порядочным людям ,рядом магазины Верный, Магнит, Пятерочка, школа, детский сад. Район Арт Сити.12000 тыс. плюс квартплата Собственник .89509493498
  • Продаётся 2хкомнатная квартира в центре Казани в Вахитовском районе. 110кв.м, черновая. Тел 89053163640
  • Казанда 1 б?лм?ле фатир гаил?г? арендага бирел?. Риэлтор т?гел. 89509493498

Пресс-инфо
Татпресса.ру
Вести-Татарстан
Татар-информ
TatCenter.ru
Челнинские известия
Коммерсантъ
Казанские ведомости
Эхо Москвы в Казани
Эксперт Татарстан
Реальное время
Казанский репортер
 
01.03.2017 Образование

В Казани прошел кулинарный праздник на Международном конкурсе им. Юнуса Ахметзянова

27 и 28 февраля в Казани прошел открытый Международный кулинарный конкурс-фестиваль имени Юнуса Ахметзянова среди студентов и профессионалов кулинарного искусства предприятий общественного питания Татарстана.

Одним из организаторов и идейным вдохновителем конкурса выступил Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП) совместно с Ассоциацией Рестораторов и Отельеров РТ. В мероприятии приняли участие команды представителей из Казани, Пензы, Ижевск, районов Татарстана, а также зарубежных татарских диаспор.

Фестиваль был приурочен к 90-летию со дня рождения кавалера ордена Ленина и ордена Дружбы народов, заслуженного работника торговли РСФСР Юнуса Ахметзянова. Он вошел в историю татарского народа как популяризатор традиций национальной кухни, исследователь, стоявший у истоков возрождения обычаев гостеприимства татарского народа.
 
В год 90-летия кулинарного мастера и в целях популяризации традиций и обычаев татарской национальной кухни Ассоциация Рестораторов и Отельеров Казани и РТ, Казанский инновационный университет имени В. Тимирясова, Комитет содействия развитию туризма Казани, Всемирный конгресс татар совместно с профессиональным сообществом и общественностью вышли с инициативой провести в 2017 году Год национальной татарской кулинарии имени Юнуса Ахметзянова.
 
В жюри нынешнего конкурса вошли: дочь Юнуса Ахметзянова, мастер-кондитер, кавалер Ордена «Достоинство России» Фарида Давидова, декан факультета сервиса, туризма и технологии продуктов общественного питания КИУ Елена Матвеева, президент международной Ассоциации татарской национальной культуры, и кухни Резеда Хусаинова, заместитель декана факультета сервиса, туризма и технологии продуктов общественного питания КИУ Татьяна Артюхина, почетные работники кулинарной промышленности Республики Татарстан. 
 
В приветственном слове ректор Асия Тимирясова отметила, что национальная кулинария является важнейшей частью народных традиций, наряду с фольклором, народными праздниками. «Юнус Ахметзянов – это, безусловно, великий человек, который сохранил национальную кухню и поднял качество и мастерство ее изготовления на новый уровень, - подчеркнула в своей речи ректор. - Он всегда учился и экспериментировал и в этом один из секретов его успеха.
 
Конкурс имени этого выдающегося человека призван популяризовать национальную кухню. Казань сегодня выбивается в лидеры по туризму, и, соответственно, когда к нам в регион приезжают гости из других регионов, то знакомятся с бытом татар через национальную кухню».
 
Председатель Правления Ассоциации Рестораторов и Отельеров г. Казани и Республики Татарстан Зуфар Гаязов выразил особую благодарность университету в лице Асии Тимирясовой: «С самого перового дня в течение месяца вуз проводил большую работу по подготовке конкурса вместе с Ассоциацией».
 
На выставке была презентована книга о жизни Юнуса Ахметзянова, в которой собраны все яркие факты его биографии. Автор книги, поэт и журналист Роберт Миннуллин признался, что был глубоко поражен масштабом личности великого татарского кулинара. «В 60-70 годы Юнус Ахметзянов был самым популярным человеком в Казани. О нем писали все газеты журналы, а почему? Этот человек обратил всеобщее внимание на национальную еду и фактически сделал из нее культ. В то время, когда в стране господствовал курс на некую общую, усредненную кулинарию, он пропагандировал татарскую культуру и сохранил ее для будущих поколений». Роберт Миннуллин провел поистине колоссальную работу, собирая архивы и фотографии, и представил портрет выдающегося повара таким, каким он был на самом деле.
 
За работу над книгой писателя поблагодарил сын Юнуса Ахметзянова Фуат, отметив ее качество и масштаб, соответствующий личности отца. 
 
А заслуженный работник торговли РСФСР Фатима Мазитова, 37 лет проработавшая в Доме Татарской кулинарии вместе с Ю.А. Ахметзяновым также отметила, что книга получилась очень интересной: «Я очень взволнована, все-таки прошло уже 23 года, как я вышла на пенсию, но листая эту книгу, все вспоминается, особенно когда просматриваешь фотографии: кто на них, когда и где это было. Меня переполняют эмоции. На конкурсе кулинарного мастерства я просмотрела все блюда, даже некоторым девочкам сказала, что все правильно делаете. Пусть их старания не пройдут даром. Чтобы жило дело Юнуса Ахметзяновича. Он ведь все эти блюда по крупицам собирал!»
Но вернемся к состязаниям по кулинарному искусству. В первый день соревнований участники представляли свое мастерство на двух площадках. Арт-класс предполагал создание художественных композиций. Соревнования на профессиональной площадке включали нарезку лапши, куламы, изготовление выпечки, миниатюрных пельмешек. 
 
 
 
 
 
 
 
Результаты конкурса смотрите в Приложении.
 
Телефон: (843) 231-92-97, 8 (987) 270-87-87.  
Адрес: Казань, улица Московская, 42.
Сайт: КИУ.РФ
На правах рекламы

---
Татпресса.ру
№ --- | 01.03.2017
Татпресса.ру печать

▲ Наверх

www.work-zilla.com

Бренд-инфо
Книжные новинки
Энциклопедии
Addnt.ru
Камаловский театр
Татарская госфилармония
Фестиваль им. Рашита Вагапова
Театр Кариева
Национальный музей РТ
Фирдус Тямаев
Ханский дом
Шаян ТВ
Татаркино
Архив