Какую воду пьют казанцы? И почему она не должна быть слишком чистой

Госалкогольинспекция РТ провела в июле масштабную потребительскую дегустацию и лабораторную экспертизу питьевой воды, представленной на прилавках Казани. Выяснилось, что вода у большинства производителей не просто чистая, а… чрезмерно чистая.

«Многие компании очищают воду так тщательно, что по составу она становится близка к дистиллированной, - говорит начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ Розалия Арсланова. - А это неправильно. Вода должна быть не только очищенной от микробов, но и полезной, насыщенной нужными человеку микро- и макроэлементами. Без них повышается риск возникновения различных заболеваний, нарушаются обменные процессы, функции эндокринной системы».

С детской питьевой водой дела обстоят немного лучше, ее образцы по составу «достаточно выдержанны», однако в связи с этим немедленно взлетает их цена. Особенно это заметно на фоне недорогих марок, состав которых ничем не отличается от элитных аналогов. Так, газированная артезианская вода из Московской области, имеющая оптимальный химический состав, стоит всего 9,49 руб. за 1,5 л, в то время как заграничная обойдется потребителю в 94,29 руб. за такой же объем (цена отечественной для детей - «всего» 30,89 руб.). «Наверное, подмосковный производитель просто честнее относится к своим покупателям», - резюмирует Розалия Арсланова.

Интересно, что вода этого производителя, признанная дегустаторами самой вкусной из проверенных образцов, остается и самой демократичной по цене. Парадокс, ведь традиционно считается, что хорошая вода не может быть дешевой: дорогостоящее оборудование, постоянный контроль качества воды и содержание артезианской скважины требуют больших затрат, которые в итоге отражаются в цене конечной продукции.

По итогам народной дегустации самыми освежающими и вкусными казанцы признали марки «Святой источник», «Сказочный лес» (детская питьевая вода) и «Сенежская малютка». Последние строчки заняли французские «Эвиан» и Vittel. Среди лечебно-столовых минеральных вод первые места заняли ессентуки 4, «Эдельвейс» и боржоми.
Живая вода - это миф

Понятно, что наряду с единовременными дегустациями за качеством воды постоянно следят контролирующие органы. Ситуацию на этом рынке прокомментировала главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по РТ Элизабет Шамсутдинова.

- Как-то один известный производитель воды проводил акцию: всех желающих приглашали бесплатно совершить экскурсию на завод, где вода очищается, чтобы потребители могли убедиться в добросовестности изготовителя. Есть ли смысл в подобных мероприятиях, ведь мы не разбираемся в тонкостях промышленной очистки воды?
- Такие акции носят скорее рекламный характер. На заводе потребитель может ознакомиться с процессом розлива воды в емкости, производством пэт бутылок и т. д. Это интересно, однако он практически ничего не узнает о качестве самой воды.

- В таком случае, можно ли без помощи специалистов определить качество бутилированной воды?
- Качество воды невозможно определить визуально. Но при выборе важно обратить внимание на то, что написано на этикетке. Один из критериев качества воды - ее категория. Первая категория - это безопасная для здоровья вода питьевого качества. Вода высшей категории добывается из подземных (родниковых или артезианских) источников. Она должна удовлетворять физиологическим потребностям человека по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по химическому составу.

- Допускается ли использование консервантов при производстве воды?
- Да, в качестве консервантов может быть использовано серебро, йод, диоксид углерода. В соответствии с требованиями законодательства количество консервантов в воде бутилированной регламентируется.

- Некоторые продавцы позиционируют свой продукт как мягкую воду и советуют употреблять ее тем, у кого есть проблемы с почками или пищеварением. Это рекламный ход или такая вода реально по-особому обрабатывается?
- Это миф, способов «смягчения» воды не существует.

- Вода некоторых марок имеет голубоватый оттенок. О чем это говорит?
- Так называемый голубоватый оттенок воды связан с цветом емкости, в которую она разлита. Когда вы нальете воду в прозрачный стакан, то увидите, что оттенка нет.

- Можно ли покупать относительно дешевую воду, которая продается в киосках во дворах города?
- Качество такой воды соответствует требованиям санитарно-эпидемиологических норм. Но на ее качество может повлиять емкость, которую приносит с собой потребитель: каким образом ее мыли, как давно используют и т. д.

- Можно ли бутилированную воду пить некипяченой?
- Да, это неопасно. Но можно и прокипятить - для профилактики кишечных инфекций.

- Раньше воду из-под крана хлорировали. Некоторое время назад появилась информация, что вместо хлора ее будут очищать каким-то другим способом. Насколько безвредна эта новая очистка?
- Действительно, сейчас внедряется новый, электролизный метод очистки воды. Данный метод, несомненно, более экологичен. Однако оба метода очистки отвечают всем требованиям и безопасны для здоровья человека.

- Можно ли где-нибудь заказать масштабное исследование воды?
- Если вы хотите проверить качество воды, есть смысл обратиться в аккредитованную лабораторию и заказать экспертизу.

Кстати
С результатами потребительской дегустации можно ознакомиться на сайте Госалкогольинспекции РТ. Они характеризуют только те образцы, которые прошли испытания в лаборатории, уточняет эксперт Госалкогольинспекции РТ.