Новости Татарстана и новости Казани представляют Бизнес онлайн, Комсомольская правда, Реальное время, Татар информ, Коммерсант, Казанские ведомости, TatCenter.ru
|
|
|
Дни рождения
|
|
|
25.12.2014 Общество
Главный санитарный врач РТ предупреждает: осторожно, прошлогодний "оливье"!Перечень потенциально опасных новогодних блюд и продуктов озвучила руководитель Управления Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина. В их числе - грибы, холодец, непрожаренный шашлык, десерты с кремом и многокомпонентные салаты. Именно ими, уверяет Патяшина, чаще всего травятся татарстанцы и в праздники, и в будни. Число отравившихся за предстоящие новогодние каникулы санврачи обещают озвучить после 15 января. Курица - отдельно, яйца - отдельно «Никогда не размораживаем мясо на верхней полке, чтобы его сок не капал в салат, стоящий внизу, или кремовые пирожные», - предупредила Марина Патяшина на вчерашней пресс-конференции, вызвав улыбки журналистов (истина-то, казалось бы, прописная!). «Вот вам смешно, а мы каждый раз, когда начинаем расследовать случаи отравления - выясняем такие элементарные вещи», - сообщила главный санврач республики и напомнила, что если резать на одной и той же разделочной доске сырую курицу и вареные яйца, в праздничном угощении может появиться незапланированный ингредиент - возбудитель дизентерии или сальмонеллеза. По данным Управления Роспотребнадзора по РТ, с начала 2014 года в республике зарегистрировано 47 случаев отравления грибам (один со смертельным исходом), пять фактов заражения ботулизмом посредством употребления грибных консервов, а также вяленой или сушеной рыбой. И еще 527 случаев так называемой токсической инфекции, когда возмущение желудка и кишечника вызвало употребление некондиционных продуктов и блюд. Последнюю цифру Патяшина назвала верхушкой айсберга, отметив, что в статистику попали лишь те, кто после отравления продуктами обратился за помощью к врачам. Причем лишь 18 из них сообщили, что «съели что-то не то» в заведениях общепита, остальные угощались дома или у друзей. В канун предстоящих новогодних застолий главный санврач предупредила, что кроме грибочков, плохо прожаренных шашлыков, изделий из рубленого мяса и фарша, пирожных и тортов с кремом угрозу для здоровья населения представляют многокомпонентные салаты, особенно с майонезом. Марина Патяшина напомнила, что срок годности домашнего салата - 12 часов в холодильнике, а на праздничном столе - всего три часа, тогда как некоторые выставляют салатики на стол вечером 31 декабря и убирают лишь через сутки. Креветки с гистамином А вообще опасным может оказаться любой продукт, купленный в предновогодней горячке без оглядки на срок годности, состав и пр. С особой бдительностью специалисты Роспотребнадзора советуют отнестись к покупкам даров моря и молочных продуктов. Оказывается, неоднократная заморозка-разморозка рыбы и моллюсков чревата не только утратой полезных свойств продуктов, но и увеличением в них концентрации гистамина, вызывающего симптомы аллергии. Всего за этот год в Татарстане забраковали 710 кг рыбной продукции и 1,2 тонны «молочки». Последнюю частенько фальсифицируют, предлагая покупателям под видом натуральных продуктов суррогат с растительными жирами. Такие претензии у Роспотребнадзора по РТ вызвала ульяновская и башкирская сметана, мордовское сгущенное молоко «Волоконовское», курская сгущенка «Купеческий ряд», масло «Крестьянское» от ООО «Красноярское молоко», базирующегося в Самаре и т. д. Семь фактов нарушений отмечены и со стороны местных молочников, из них по два допустили челнинская «Производственно-торговая компания «Апрель» и балтасинский комбинат ООО «Арча». По данным Роспотребнадзора, первый производитель в настоящий момент деятельность прекратил, а второй может лишиться сертификата. Также претензии проверяющих из-за превышения нормативов по нитратам вызвали листья салата от комбината «Майский» и капуста ЗАО «Бирюли», но как уверяют санврачи, эти хозяйства быстро исправились. В целом, как заявила Марина Патяшина, нестандартной и некачественной продукции у татарстанских компаний по сравнению с импортерами и производителями из других регионов РФ выявляется в три раза меньше.
Ирина ПЛОТНИКОВА Показано 1-1 из 1 комментариев
26.12.2014 02:59:27
Кто контролирует магазин пятерочка в станций Арск. Хотели покупать газ.вода все ассортимент с просроченным сроком. Звонили местный потребнадзор получили ответ- что Арский районный потребнодзор не имеет проверку без разрешения руководство магазина системы "Пятерочка" |
Самые читаемые
Архив
|